蘋果的簽名機制是指在應用程序打包后，蘋果會對應用程序進行數字簽名，以確保應用程序的合法性和完整性。這個數字簽名是由蘋果頒發的證書簽名的，只有通過蘋果認證的開發者才能獲得這個數字簽名證書。而且，蘋果會